No bajes la guardia

Alimentos recomendados contra el COVID-19 podr韆n ser altamente nocivos para la salud: expertos

Especialistas en nutrici髇 y endocrinolog韆 han informado sobre la alimentaci髇 m醩 adecuada durante la pandemia para爐ratar de desterrar los numerosos mitos que han surgido por el Covid-19.
jueves, 12 de noviembre de 2020 · 17:49

Debido a la pandemia de Covid-19 han surgido m鷏tiples rumores sobre supuestos remedios caseros y alimentos que podr韆n combatir al virus proveniente de China, sin embargo, no existen evidencias cient韋icas que avalen dicha informaci髇 y, por el contrario, el consumo desproporcionado de micronutrientes como la vitamina D o el hierro, que han sido sugeridos como combatientes del coronavirus, pueden ser nocivos para la salud.

Numerosas sociedades y organizaciones m閐icas de especialistas en nutrici髇 y endocrinolog韆 han informado en los 鷏timos meses sobre la alimentaci髇 m醩 adecuada durante la pandemia para tratar de desterrar los numerosos mitos que han surgido por el Covid-19.

Ni el ajo ni el jengibre previenen la infecci髇; las propiedades del zinc que contienen muchos alimentos no evitan que se contraiga la infecci髇; los probi髏icos -que han demostrado una alta eficacia en numerosas infecciones- no mejoran el tratamiento de esta enfermedad, se馻lan los especialistas de la salud.



Mar韆 Barado, especialista en nutrici髇 y diet閠ica, incidi?en esa ausencia de evidencias cient韋icas y observ?que lo que s?se ha demostrado es la repercusi髇 que tiene la microbiota o flora intestinal en el desarrollo del agravamiento de los s韓tomas de la enfermedad y en la importancia por lo tanto de que est?en las mejores condiciones posibles.

"Cuando se dan noticias acerca del supuesto efecto protector de un alimento frente a cualquier patolog韆, no se tiene en cuenta que puede ser perjudicial para aquellas personas que padecen una enfermedad de base y que dicho alimento puede empeorarla", se馻l?a EFE Mar韆 Barado, profesora de nutrici髇 en la Universidad Internacional de La Rioja (norte).

La Asociaci髇 Espa駉la de Nutrici髇 y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas concluy?que el consumo de determinados alimentos o una dieta determinada "no puede prevenir el riesgo de contagio de personas sanas, y en personas enfermas la dieta solo podr韆 ayudar en el manejo de los s韓tomas de la propia enfermedad, pero en ning鷑 caso tratarla".


Y apuntan esas organizaciones que una alimentaci髇 saludable , entendida como "suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria, segura, adaptada al comensal y al entorno", es la recomendaci髇 que debe atender la poblaci髇 en general, y tambi閚 las personas afectadas por el Covid-19 con una sintomatolog韆 leve o los asintom醫icos.

Mar韆 Barado subray?en ese sentido que las recomendaciones b醩icas para beneficiarse de una alimentaci髇 saludable son siete: la hidrataci髇; cinco raciones de frutas y verduras al d韆; aumentar el consumo de cereales integrales y legumbres; consumir l醕teos bajos en grasas; consumir de prote韓a de origen animal, sobre todo carnes magras, pescados azules, huevos o quesos; aumentar el consumo de frutos secos y aceite de oliva ; y evitar los platos precocinados.



Entre las recomendaciones que se han difundido durante los 鷏timos meses y que a su juicio pueden ser m醩 peligrosas para la salud, cita el consumo vitamina D o de hierro -asociado a la "lactoferrina"- sin que lo haya prescrito un profesional, y observ?que el consumo de estos micronutrientes puede provocar una acumulaci髇 en el organismo que d?lugar a efectos nocivos.

Barado record?que las vitaminas y los minerales son fundamentales para fortalecer el sistema inmune y que las principales fuentes para obtenerlas son las frutas y las verdura, incidi?en la preferencia de inclinarse por las que son "de temporada", e insisti?tambi閚 en la importancia de la leche y sus derivados como fuentes de prote韓a y calcio.

La informaci髇 no verificada "puede causar da駉s en la salud de las personas puesto que se puede actuar en contra de una patolog韆 que el individuo tenga previamente", alert?la profesora.

 

DBO